3月19日，以“提品质·破渠道·塑品牌”为主题的2024第三届果酒产业发展未来大会在成都举行。

　　大会采取邀约制，没有进行刻意宣传，但现场的火爆程度，却超乎主办方预料。酒食新消费在现场看到，原定180人的大会规模，由于有不少临时得知信息的行业人士现场申请参会，组委会临时增加座席，最终参会人数突破200人。

　　据悉，这是2024年全国春季糖酒会期间惟一的一场果酒行业发展大会，也是惟一的一场持续时间超过12个小时的大会。

　　本届大会由果酒产业生态增值联盟、《中国果酒产业年度发展报告》编辑委员会、CFWA中国果酒挑战大奖赛组织委员会联合指导，《果酒洞鉴》编辑部、洞鉴未来果酒学院、四川同合文化传播有限公司联合承办，贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司、广东荔枝庄园酒业有限公司、意大利英纳帝斯中国联合协办，广东省酒业协会、湖南省酒业协会、安徽省酒业协会、贵州省酒业协会、宁夏酒业协会、香港酒类行业协会、四川省葡萄酒与果酒行业协会、四川省果露酒产业研究院、华南理工大学食品科学与工程学院、四川轻化工大学生物工程学院、安徽省果酒绿色加工产业技术研究院、四川旅游学院食品学院联合支持。

　　李小波（宜宾五粮液集团（股份）有限公司品牌和定价委员会主任/五粮液仙林生态酒业有限公司党总支、董事长），邝英（贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司、董事长），刘妍（贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司党委、总经理），秦翔（绍兴古越龙山果酒有限公司总经理），郭南宾（泸州纳贡庄园酒业有限公司董事长/中国酒业协会果酒发展委员会副理事长），郭意如（天津农业科学院研究员/中国酒业协会果酒技术委员会副主任委员），杨哲（陕西赋比兴酒业有限公司创始人），林士莹（广州市顺昌源酒业有限公司董事长/优梅说果酒品牌创始人），倪伟（四川威兰特食品有限公司董事长/果小酒果酒品牌创始人），辛磊（陕西千裕酒业有限公司总经理），葛洪洸（吉林通化万通葡萄酒股份有限公司常务副总经理），刘华丽（山西彤康食品有限公司董事长），孙华（辽宁华原葡萄酒庄有限公司董事长），郑博瀚（兰舟果酒品牌创始人），胡顺开（湖南雅大智能科技有限公司董事长），吴汶高（广东荔枝庄园酒业有限公司董事长），闵帅奇（觅山果酒品牌创始人），攀登（西昌正大酒业有限公司总经理），陈琦（广东花宴年华酒业有限责任公司创始人/小花样果酒品牌创始人），费翔俊（上海光年酒业有限公司品牌管理中心总经理），尹小璐（成都酒业集团公司总经理），曾小虎（峨眉山市峨眉仙酒业有限公司厂长），何耀康（香港酒类行业协会会长），韩丹（宁夏酒业协会葡萄酒分会秘书长），叶青（中国食品报中国酒周刊主编/中国酒文化品牌研究院执行院长）， 皓晰（天猫啤酒果酒行业负责人），陈俊琪（1919酒类平台果酒行业负责人），葛毅轩（意大利英纳帝斯中国区首席代表），兰伟（安徽省功能性果饮生态发酵工程研究中心主任/安徽省果酒绿色加工产业技术研究院院长），张文学（四川大学锦江学院白酒学院院长），姚军（四川旅游学院食品学院院长），苏东平（烟台科技学院副校长/国际葡萄酒商学院院长），赵金松（四川酒业集团川酒研究院院长），谢邦祥（四川省食品发酵工艺设计研究院酿酒研究院前副院长），刘伟（四川省农业科学院葡萄产业技术研究院院长）等行业大咖出席。

　　大会现场，各嘉宾围绕“提品质·破渠道·塑品牌”的大会主题进行发言，探讨果酒产业发展的新趋势。

　　果酒产业增值生态联盟副秘书长萧钦月在现场做了“2024年中国果酒行业发展趋势报告”。他表示，去泡沫后的果酒市场，给了果酒企业重新梳理自身战略体系的机会。企业要从产品、渠道、品牌三大方面保持战略定力。

　　在产品方面，大会开场便着重强调了产品品质。果酒产业发展未来大会主席、《中国果酒产业年度发展报告》主编、CFWA中国果酒挑战大奖赛组委会主席周劲松表示，当前果酒行业进入深度调整，但整体来说正面向好，品质提升最为关键。

　　对此，青年海归专家、国家级果酒评委，酿酒工程专业高级工程师、泸州老窖新酒业有限公司产品开发经理孙中理以及安徽阜阳师范大学教授、研究员、安徽省果酒绿色加工产业技术研究院院长、中国酒业协会果酒技术委员会委员兰伟，分别从果酒酿造技术和标准体系方面做了相关报告。以期帮助果酒从业者进一步了解当前果酒行业技术和相关标准的发展情况，助力果酒行业产品实现品质升级。

　　此外，在产品方面本次大会还专门聚焦了“果酒度数”。萧钦月表示，消费者感知的度数和技术层面的度数存在错位。消费者在度数的选择有一个进阶过程，宏观而言，企业对产品度数的选择决定了对不同阶段的消费者分层和筛选。

　　在渠道方面，萧钦月分析了果酒行业发展的两大高峰期，并指出2022年来的第二个高峰上，C端动销明显。同时他指出，“品效合一”的餐饮渠道依然能诞生王者，B端动销与C端营销相辅相成。此外，随着现代零售渠道的快速发展，也将为果酒动销提供了巨大想象空间。

　　在圆桌对话环节，山西彤康食品有限公司董事长刘华丽女士指出了当前果酒头部企业不强劲，动销不畅，消费者对果酒的认知模糊的产业困境；四川省果露酒产业发展研究院副院长边名鸿女士则表示，当前果酒行业呈现由粗放化走向精细化，原料走向品质化，产业走向集群化的发展趋势；贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司党委委员/副总经理杜艳先生、广东荔枝庄园酒业有限公司董事长吴汶高先生、中国食品报中国酒周刊主编/中国酒文化品牌研究院执行院长叶青先生也进行了精彩发言。

　　天猫低度酒饮行业负责人皓晰女士发布了“天猫果酒行业2024年运营策略报告”，指出了2023年果酒行业的四大发展。

　　在商品供给方面，果酒商品数同比近10%，米酒商品数接近2倍增长；预调鸡尾酒商品数增加2倍及以上。

　　在成交量上，果酒GMV（商品交易总额）和单量在直播平台同比显著增长，在聚划算和百亿补贴板块同比大幅增长。

　　同时，皓晰在现场进行了核心大事件总结。指出，果酒核心破局原则是好价和控盘；核心破局场域是酒水垂类直播和店铺；核心破局场景是欢聚露营；核心破局市场是品牌优势区域和下沉市场；新赛道在ESG与商业结合&区域提效&多级时效上。

　　1919酒类平台果酒行业负责人陈俊琪先生发布了“2023年度1919果酒销售分析报告”。他表示，果酒行业总体发展前景较好，随着新产品和新技术的不断推出，果酒行业将继续保持稳健的增长态势，随着果酒行业的发展，果酒产品市场占有率也在不断上涨。

　　从数据来看，2023年1919果酒全年销售额破亿，销售额总计1.02亿。在时间上，1919的果酒销售基本不受季节限制，年中与年末的销售持续保持热度。在空间上，全国销售占比中四川位居榜首、随后依次是浙江、重庆、陕西、甘青宁、内蒙古等各省齐头并进。

　　周劲松主席从果酒赛事方面，分析了前两届大赛的参赛情况，总结了中国果酒行业的产品质量问题，宣布了今年的重大改革措施，表明了要把CFWA中国果酒挑战大奖赛致力打造成为国际级专业赛事的决心和信心。

　　果酒品牌代。